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厨房设计的最基本原则是“三角形工作空间”,意为洗菜盆、冰箱以及灶台都要布置在适当的位置,最理想的布置是呈三角形,相隔的距离最好不要超过1m,当然,这要以保证符合业主要求的生活习惯为前提。


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在厨房设计中要注意以下几点:

(1)设计厨房应考虑操作方便程度及劳动强度,不可随意布置;厨房灶台的高度一般以距地面70-80cm为人体工程学的尺度,适合大部分人的劳动尺度;厨房设计布局应尽量符合“三角形工作空间”原则,前提是符合业主生活习惯及洗菜盆、灶台设备的安装、维修以及使用安全。


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(2)由于厨房属于油烟重地,所以地面材料宜选用芳华陶瓷地砖易于清洗且耐久性强;墙面同样宜选用易于清洗的陶瓷墙砖;顶面应选用防火、防潮、耐高温并易于清洗的装饰材料,如PVC扣板和铝扣板等;无论采用何种设计方式以及材料,都不应影响厨房的采光、终照明和通风效果,且尽量选择用素雅明快的色彩,避免沉闷、浑浊的颜色。


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(3)个人装修时,严禁私自移动煤气表等设备,且煤气管道应做明管,防止日后出现安全隐患。


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(4)厨房设计应美观与实用并存,且实用性居第一位;在设计灯光时,要考虑到局部照明,如洗菜盆、灶台等部位的照明应高于整体照明;另外,灯光的颜色一定要用白色,以免颜色的灯影响业主对食物新鲜程度的判断。


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(5)虽然现在有的人体工程学标准适合大多数人群,但是在设计时,橱柜的尺寸还要以业主的身材为依据。通常情况下抽烟机的高度与灶台的间距不超过80cm。但是假如业主的身高在1.8m以上,那么橱柜下柜高度加上油烟机与灶台的间距即80+80=160cm,女业主在烹饪时,极有可能会碰到头部,从而影响操作。

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